Quejarse por el presente es un clasico de todos los hombres de todos los tiempos. Mirar hacia atras produce una sensacion de alivio, precisamente porque uno sabe que alli las cosas ya estan definidas, que nada puede cambiar porque todo sucedio, lo cual da una sensación de seguridad que la vida normal no tiene.
Durante mucho tiempo quejarse por lo que habia sucedido durante los ochenta y noventa se convirtio en una costumbre, con personas que declaraban su pena porque tanta gente hubiera quedado sin trabajo con la liberacion del mercado.
Sin embargo, con quejarse no se solucionan los problemas por ellos Valles del Esla decidieron recuperar la tradicion actividad ganadera del valle aplicando sistemas de explotacion avanzandos que permitieran recuperar de forma eficiente un mercado en apariencias perdido (que, en realidad, como se demostro posteriormente, no estaba perdido).
La empresa consiguio hacerlo combinando, en dosis adecuadas, la tradicion y la innovacion en un proyecto empresarial unico que consiguio, casi desde el mismo comienzo, importantes premios de instituciones tanto publicas como privadas.
Mas alla de estos honores se consiguol dar trabajo y volver a dignificar el trabajo rural, abriendo un horizonte de futuro y prosperidad para todos los habitantes del Valle del Esla que, en base a su experiencia de las dos decadas anteriores, | 
